12 января 2026
Новый мастер-класс по итальянской выпечке
С февраля мы запускаем новый мастер-класс, посвященный традиционной итальянской выпечке. Вы научитесь готовить настоящую чиабатту, фокаччу и гриссини.
Традиции выпечки в сердце Гданьска
Ремесленный хлеб и выпечка, приготовленные с любовью и мастерством по традиционным рецептам
Узнать о мастер-классах
Наша философия
Когда Марта Ковальски впервые открыла двери своей небольшой пекарни в 1998 году, она не могла предвидеть, что её страсть к традиционной выпечке превратится в любимое место для жителей и гостей Гданьска.
Сегодня, спустя более двух десятилетий, Cenlix остается верной своим принципам: использование только натуральных ингредиентов, традиционные методы приготовления и уважение к богатому кулинарному наследию Польши.
В мире, где массовое производство стало нормой, мы гордимся тем, что каждое изделие создается вручную нашими мастерами-пекарями, вкладывающими душу в свое ремесло.
Преимущества ремесленной выпечки
Натуральные ингредиенты
Мы используем только органическую муку, натуральные закваски и ингредиенты высшего качества без искусственных добавок. 87% наших клиентов отмечают разницу во вкусе по сравнению с промышленной выпечкой.
Длительное созревание
Наш хлеб на закваске ферментируется не менее 18 часов, что не только улучшает вкус, но и делает продукт более полезным и легким для пищеварения. Это подтверждают исследования и 93% отзывов наших постоянных клиентов.
Ручное производство
Каждое изделие формируется вручную нашими мастерами с многолетним опытом. Это позволяет контролировать качество на каждом этапе и создавать уникальный продукт. 76% наших изделий создаются по рецептам, которым более 100 лет.
Традиционный обжиг
Выпечка в каменной печи при точно контролируемой температуре создает идеальную хрустящую корочку и сохраняет мягкость мякиша. 42% улучшение вкусовых качеств по сравнению с выпечкой в современных печах.
Наша продукция
В нашей пекарне вы найдете широкий ассортимент традиционной польской выпечки, приготовленной по старинным рецептам с использованием современных знаний о питании.
От классического ржаного хлеба на закваске до изысканных тортов для особых случаев — каждое изделие отражает наше стремление к совершенству и уважение к кулинарным традициям.
Смотреть все продукты
Мастер-классы по выпечке
Приглашаем вас погрузиться в увлекательный мир хлебопечения на наших мастер-классах. Под руководством опытных пекарей вы научитесь создавать свой собственный хлеб на закваске, познакомитесь с секретами правильного замеса теста и техниками формования.
Наши мастер-классы подходят как для начинающих, так и для тех, кто хочет усовершенствовать свои навыки. 89% участников отмечают, что продолжают печь хлеб дома после наших занятий.
Расписание мастер-классов:
- Вторник 08:00 - 11:00 Хлеб на закваске для начинающих
- Четверг 08:00 - 11:30 Французская выпечка: круассаны и багеты
- Суббота 09:00 - 12:00 Традиционная польская выпечка
- Воскресенье 10:00 - 12:30 Семейный мастер-класс (для взрослых и детей)
Визиты в пекарню для детей
Мы верим, что любовь к качественной еде и понимание процесса её создания нужно прививать с детства. Поэтому мы разработали специальную программу посещений пекарни для детских групп.
Во время визита дети узнают о процессе создания хлеба от зерна до готового изделия, смогут поучаствовать в формовании своей собственной булочки и, конечно же, попробовать свежую выпечку.
По статистике, 97% детей, посетивших нашу пекарню, проявляют больший интерес к здоровому питанию и процессу приготовления пищи.
Программа включает:
- Экскурсию по пекарне
- Интерактивный рассказ о хлебе и его истории
- Практическое занятие по формованию булочек
- Дегустацию свежей выпечки с чаем
- Сувенир на память каждому участнику
Наша галерея
Новости и события
5 января 2026
Расширение ассортимента безглютеновой выпечки
В ответ на растущий спрос, мы разработали новую линейку безглютеновой выпечки, которая не уступает по вкусу традиционным изделиям. Теперь в нашем ассортименте 12 видов безглютенового хлеба и выпечки.
28 декабря 2025
Праздничные часы работы
Обращаем ваше внимание на изменение графика работы в праздничные дни. 31 декабря пекарня работает до 16:00, 1 января - выходной, со 2 января - в обычном режиме.
Свяжитесь с нами
У вас есть вопросы о наших продуктах, мастер-классах или специальных заказах? Заполните форму, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Вы также можете посетить нас по адресу: Jana Pałubickiego 2/6, 80-175 Gdańsk или позвонить по телефону: +48587667530
Часы работы:
- Понедельник - Пятница: 7:00 - 19:00
- Суббота: 7:00 - 17:00
- Воскресенье: 8:00 - 15:00